পৃথিবীর প্রায় সব সমাজে বিভিন্ন রান্নায় পেঁয়াজ ব্যবহার

মানব সভ্যতার আদি যুগ থেকেই পেঁয়াজের ব্যবহার শুরু হয়েছে পৃথিবীর প্রায় সব সমাজে বিভিন্ন রান্নায় পেঁয়াজ ব্যবহার করা হয়। তবে বিশ্বজোড়া পেঁয়াজের সবচেয়ে বড় বাজার চিনো ভারতে উৎপাদিত হয় শীতপ্রধান এলাকায় পবিত্র কোরআনে প্রসঙ্গ পবিত্র কুরআনে রয়েছে বিভিন্ন মসলা জাতীয় উদ্ভিদের নাম সেগুলোর মধ্যে একটি হলো পিয়াজ এর বৈজ্ঞানিক নাম হচ্ছে এলিয়াম সেপা। কোরআনের ভাষায় বলা হয় বাসর পেঁয়াজ মানুষের খাবারের তালিকায় অত্যন্ত পছন্দনীয় একটি অংশ।

বিভিন্ন রান্নায় পেঁয়াজ ব্যবহার

নির্বোধ বনি ইসরাইল জান্নাতের খাবার মান্না সালোয়ার পরিবর্তে যে সব খাবারের চাহিদা করেছিল তার একটি ছিল পেঁয়াজ পবিত্র কুরআনে ইরশাদ হয়েছে যে যখন তোমরা বলেছিলেঃ হে মূসা আমরা এই ধরনের খাদ্য কখনো ধৈর্য ধারণ করব না সুতরাং তুমি তোমার প্রতিপালকের কাছে আমাদের জন্য প্রার্থনা করব তিনি যেন ভূমি যাদবপুর শাকসবজি কাকুর গ্রুপে আজ আমাদের জন্য উৎপাদন করে মূসা বললেনঃ তোমরা কি বস্তুকে নিকৃষ্টতর বস্তুর সঙ্গে বদল করতে চাও।

পৃথিবীর প্রায় সব সমাজে বিভিন্ন রান্নায় পেঁয়াজ ব্যবহার

তবে কোন নগরে অবতরণ করো তোমরা যা চাও নিশ্চয়তা সেখানে আছে তারা লাঞ্ছনা ও দারিদ্র্যমুক্ত হল এবং আল্লাহর ক্রোধের পাত্র হল এটি এজন্য যে তারা আল্লাহর আয়াত কে অস্বীকার করতো এবং নবীদের অন্যায় ভাবে হত্যা করত। অবাধ্যতা ও সীমা লংঘন করার জন্যই তাদের এই পরিণতি হয়েছিল। সূরা বাকারা আয়াত নং ৬১আয়াতে অন্যান্য খাবারের সঙ্গে পেয়াজকে নিকৃষ্টতর বলার দ্বারা উদ্দেশ্য হলো জান্নাতের মান্না সালওয়া তুলনায় দুনিয়ার এসব খাবার একেবারে নিকৃষ্ট তবে এর মানে এই নয় যে এসব খাবার মুসলমানদের জন্য বর্জনীয়।

তবে হ্যাঁ মসজিদে কিংবা কোন সমাবেশে যাওয়ার আগে কাঁচা পেঁয়াজ ও রসুন খাওয়ার ব্যাপারে নিষেধ করা হয়েছে। কেননা এর মাধ্যমে মুখের দুর্গন্ধের সৃষ্টি হয় যা অন্য মানুষ ও মসজিদে থাকা ফেরেশতাদের জন্য কষ্টের কারণ হবে। পবিত্র হাদীসের প্রসঙ্গ জাবের ইবনে আবদুল্লাহ রাদিয়াল্লাহু থেকে বর্ণিত তিনি বলেন নবী সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়াসাল্লাম বলেছেন যে ব্যক্তি রসুন পেঁয়াজ খায় সে যেন আমাদের থেকে দূরে থাকে অথবা বলেছেন সে যেন. মসজিদ থেকে দূরে থাকে।

কাঁচা পেঁয়াজ খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা

আর নিজ ঘরে বসে থাকে বুখারি হাদিস নং ৮৫৫ । তবে তরকারি সঙ্গে পাকানো পেঁয়াজ খেলে যেহেতু তেমন দুর্গন্ধ হয় না তাই সে ক্ষেত্রে আজকে মসজিদে আসার অনুমতি আছে।  ওমর ইবনে খাত্তাব রাদিয়াল্লাহু থেকে বর্ণিত একটি হাদিসের শেষাংশে ইরশাদ হয়েছে যে ব্যক্তি তাকায় সে যেন তাকে গন্ধমুক্ত করে ফেলে।  নাসাঈ হাদিস নং ৭০৮। কাঁচা পেঁয়াজের স্বাস্থ্যঝুঁকি তাছাড়া কাঁচা পেঁয়াজ খাওয়ার পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া ও স্বাস্থ্য ঝুঁকি ও কম নয়। দেশকে বলা হয় বায়ুনাশক কিন্তু রান্না করা পেঁয়াজ বায়ু কারো হয়ে যায়।

রান্নায় বেশি দিলে অনেক সময় পেটে গ্যাস হয় বারবার ঢেকুর ওঠে এতে অনেকের পেটে ব্যথা হয় পেট ফুলে যায় অনেকের পেট গরম হয়ে বারবার পাতলা পায়খানা হতে পারে অনেক ক্ষেত্রে পেঁয়াজ জোলাপের কাজ করে এ কারণেই হয়তো রাসূল সাল্লাল্লাহু আলাই সাল্লাম দুটি কাজ খেতে বারণ করেছেন তিনি বলেন যে ব্যক্তি ওই গাল দুটি থেকে খাবে সে যেন কিছুতেই আমাদের মসজিদের না আসে তিনি আরো বলেছেন তোমাদের যদি এটি একান্ত খেতেই হয় তাহলে রান্না করে।

পৃথিবীর প্রায় সব সমাজে বিভিন্ন রান্নায় পেঁয়াজ ব্যবহার

গন্ধ দূর করে খাও বর্ণনাকারী বলেন গাল দুটি হল পেঁয়াজ ও রসুন আবু দাউদ হাদিস নং 3827 প্রযুক্তিতে পেঁয়াজ মজার বিষয় হলো এই প্রজন্মের নেটওয়ার্ক আছে যা ব্যবহার করে বিশ্বের বড় বড় সাইবার অপরাধীরা অনিয়ন রাঊটারগুলো পরিচিত একটি প্রজেক্ট অনলাইনে ব্যবহারকারীকে লুকিয়ে রাখতে সাহায্য করে বর্তমানে বিশদভাবে পরিচিত একটি পেঁয়াজের যেমন-অনেক কাভার থাকে এবং একটি কভার খুলে আরেকটি কাভার আরেকটি খুললে আরেকটি এভাবে আসতেই থাকে অনেকটা এই ধারণা অনুসরণ করে অনলাইনে ব্যবহারকারীর পরিচয় গোপন রাখতে সাহায্য করে।

পেঁয়াজ খাওয়া ইসলাম কি বলে

এক কথায় এটি ভালো মানুষদের গোপনিয়তা রক্ষা করবে আর খারাপ মানুষের খারাপ কাজে সহায়তা করবে স্বপ্নে বিড়াল দেখলে যা হয় স্বপ্ন যোগে পেঁয়াজ দেখতে পেলে এর ব্যাখ্যা কি হবে সেই বিষয়ে ইমাম গেরমানি রহমতুল্লাহ আলাহি লিখেছেন স্বপ্ন যোগে পেঁয়াজ মূলত অবৈধ সম্পদ ও অশ্লীল বক্তব্য দিকে ইঙ্গিত করে তবে যিনি স্বপ্ন দেখেছেন তিনি যদি দ্বীনদার হন তবে এর ব্যাখ্যা হবে তার দিনও জীবনের উন্নতি হবে কিন্তু তিনি যাতে খারাপ মানুষ.
তবে এর ব্যাখ্যা হবে অবৈধ সম্পদ অর্জন।

কোন ব্যক্তিকে স্বপ্নযোগে পাকানো পেঁয়াজ খেতে দেখলে এর ব্যাখ্যা হবে তাওবা নসীব হওয়া বাস্তবেও যদি কেউ সঠিকভাবে সঠিক সময়ে ব্যবহার করে তবে তার তার ক্যান্সার ডায়াবেটিস হজমশক্তি ত্বকের সমস্যা ইত্যাদি জন্য উপকারী হবে আবার কেউ যদি অপব্যবহার করে যেমন মসজিদে যাওয়ার আগে কাঁচা খেয়ে যায় সে ফেরেশতাদের অভিশাপ এর সম্মুখীন হবে পেঁয়াজ নিয়ে রাজনীতি করা অসাধু ব্যবসায়ীরা কোটি কোটি মানুষের অভিশাপের পাত্র হচ্ছে তারা পেঁয়াজের বাজার সিন্ডিকেট তৈরি করে হারাম সম্পদ অর্জন করছে তারা অনেকে ভ্রাম্যমাণ আদালতের শাস্তি ও লাঞ্ছনার শিকার হচ্ছে পরকালেও তাদের জন্যে রয়েছে মহাশাস্তি.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *